L’Osteria de Hasselt !
C’est dans les rues piétonnières de Hasselt que nous découvrons le concept ‘Osteria Moretti’. En journée, l’Osteria propose un petit déjeuner, un lunch ou un apéritif aux allures italiennes non déguisées. La maison vous accueille par exemple pour des spécialités italiennes maison, comme des pâtes fraîches et des foccacias. L’après-midi, vous pouvez savourer des antipasti avec un bon verre de vin ou alors vous relaxer autour d’une tasse de café et d’un dessert. Tiana est votre hôtesse et aussi la pâtissière de service, qui a entre autres fait ses preuves chez De Slagmolen et Hertog Jan. Alexander se tient aux fourneaux dans la cuisine ouverte. Il a fait ses armes chez Het Hof Van Cleve et Vrijmoed.
À l’heure du dîner, Alexander et Tiana proposent un menu ‘gourmet’ bistronomique en 4 ou 5 plats pour seulement 48€ et 55€. Pour ce faire, ils combinent ce que notre cuisine a de mieux à offrir avec quelques influences méditerranéennes. Une plie parfaitement poêlée se conjugue par exemple ici avec un risotto d’épeautre, de bette et de mousse de Parmesan. Les coquilles se combinent avec du céleri-rave et des touches de yuzu. L’onglet de bœuf Black Agnus est proposé avec des oignons de printemps, une sauce au romarin, de petits navets et des pommes de terre confites. Autre chose à ne pas manquer ici : les desserts. C’est là que Tiana révèle tout son savoir.
Bistronomie avec une touche méditerranéenne !
