Le Jeune Chef de l’année !
Tongres a de plus en plus pris une place incontournable sur la carte gastronomique belge ces dernières années. Altermezzo a été l’un des acteurs majeurs de cette conquête, et le jeune chef talentueux Jo Grootaers y a clairement marqué sa signature. En quelques années, ce talent est devenu le Jeune Chef de l’année tant chez Gault\&Millau que Michelin. Un fait unique dans la gastronomie belge, qui a également conduit à l’obtention d’une étoile. L’atmosphère et la convivialité restent toutefois décontractées, avec le style et le service personnalisé nécessaires. L’emplacement du restaurant est unique : une école communale magnifiquement restaurée, avec un intérieur contemporain dans des tons chauds de noir et de gris. Une décoration artistique apporte la touche de convivialité. L’ancienne cour de récréation offre aujourd’hui un divertissement culinaire avec une terrasse agréable où il fait bon dîner par beau temps.
Les propriétaires Jean-Pierre et Gerda Jaeken ont choisi Jo Grootaers comme chef pour l’avenir. Jo a suivi son propre chemin et a évolué lentement, avec pour résultat un style culinaire créatif mais très savoureux. Il choisit l’innovation et le dynamisme, et présente une carte franco-belge avec des touches méditerranéennes et des accents de cuisine du monde. La carte est adaptée en fonction de l’offre quotidienne et la cuisine respecte le produit et la saison. Les invités peuvent choisir entre des préparations à la carte ou l’un des menus attractifs. Ainsi, il y a le menu saisonnier de 3 plats pour le déjeuner ou le dîner à 45€, ou un menu végétarien « nature » inspiré du moment en 5 plats (75€). La carte de visite du jeune chef est le menu dégustation en 4 ou 5 plats (65€-80€). À la carte, on trouve aussi des plats attrayants autour de la langoustine, du crabe de mer du Nord, du turbot, de l’agneau de Lozère et de l’entrecôte Black Angus. La carte des vins est abordable, équilibrée et teintée d’international. Un sommelier expérimenté vous guidera vers l’accord parfait pour chaque plat. Altermezzo dispose également d’une salle séparée pour des fêtes et des événements jusqu’à 35 personnes.
Altermezzo, c’est le plaisir à un niveau étoilé !
