No nonsense et subtile romance chez La Rosa.
À Edegem, une commune d’Anvers, nous aimons nous rendre chez La Rosa. Dans ce restaurant, c’est toujours un plaisir de déguster des préparations contemporaines dans un cadre original et surprenant. Vous y mangez à des tables conviviales dans un intérieur où le bois alterne avec des touches modernes et des chaises design confortables. L’atmosphère est chaleureuse et même un peu romantique. En effet, c’est un endroit idéal pour un rendez-vous réussi !
Le chef Wannes Sabbe est responsable de la cuisine de La Rosa et mise clairement sur la bistronomie raffinée. Il présente de belles assiettes, avec un souci du détail et des saveurs profondes. Au menu, vous découvrirez des interprétations originales de plats classiques tels que le crabe de la mer du Nord, « ajo blanco », ail des ours et algues, ou encore le cabillaud avec chou de Milan, pommes de terre ratte, sauce mousseline aux crustacés, ou l’agneau, yaourt fumé, artichaut et taboulé. Les menus dégustation en 3 (62€), 4 (83€) ou 5 (95€) services sont très intéressants. Vous pouvez déjeuner ici du mardi au vendredi de 12 h à 14 h.
À la tête du service, Dieter Meyer. Son approche s’accorde parfaitement avec les plats de son ami/chef Wannes. Dieter est un véritable hôte qui garantit également le bon accord des vins et des bières. Parmi la sélection, on trouve de délicieux vins minéraux d’Autriche et d’Allemagne, ainsi que des bières spéciales qui élèvent le menu à un niveau supérieur.
L’endroit où l’on se laisse gâter !
