Bistronomie moderne !
Le restaurant Chef’s Table a déménagé de l’autre côté de la rue et a désormais planté ses appartements dans un tout nouveau bâtiment avec une plus grande terrasse et une cuisine plus spacieuse. Il faut y ajouter également un jardin privatif avec serre dans un terrain à proximité. Vous pouvez donc désormais y déguster des légumes, des fruits, des herbes de leur propre culture. Sans oublier les fleurs pour la décoration. Le restaurant est moderne avec une lumière abondante et un mobilier confortable. Dimitri Van Berlo et Tanja Vyt ont créé leur nouveau temple de la gastronomie où le plaisir culinaire est proposé à un excellent rapport qualité-prix. Le duo peut compter sur son abondante expérience dans l’horeca et est toujours passionné par ce domaine. Dans l’ancien immeuble, ils ont d’ailleurs ouvert une épicerie fine proposant divers ingrédients et des plats préparés.
Le Chef Van Berlo présente ses plats de manière novatrice et originale, en accordant toujours une place centrale à la fraîcheur des produits. Chez Chef’s Table, vous pouvez suivre ce qui se passe en cuisine de près ! Plusieurs caméras placées en cuisine vous permettront en effet de suivre la préparation de votre repas en live via des écrans installés dans le restaurant. Une transparence qui donne confiance, de même que le menu Bib-Gourmand 3 services à 37€. Le menu du mois est aussi présenté en 4 ou 5 services (55€-75€). Parmi les nouveautés, notons le menu de crustacés et de coquillages avec un large choix de préparations à base d’huîtres et de homard et divers plateaux de Fruits de Mer. A la carte, vous trouverez également des plats de saison cuisinés à sa manière par le chef. Une tendre savourette de porc est par exemple grillée et servie avec des pickles d’oignons, des betteraves, des pommes dauphines et des pois avec une sauce à base de soja. Le cabillaud se pare de sa croûte de persil et est servi avec de lavande de mer, un carpaccio de courgettes, des asperges et des pâtes Fideua. Terminez en beauté par un dessert sucré ou une délicieuse assiette de fromage.
Chef’s Table 2.0, plaisir décuplé !
