Samedi après-midi et dimanche après-midi : uniquement sur réservation.
Greet Verbeeck a échangé en 2009 sa carrière dans le secteur bancaire contre sa passion de la cuisine. Cette chef autodidacte a créé un restaurant chaleureux sur la Guldensporenlei, transformant un espace en une véritable maison de campagne. Avec l’hôtesse Fée Van Doorselaere, elles offrent des moments inoubliables et une ambiance conviviale typique des Campines. Le bâtiment, datant de 1890, a conservé son atmosphère authentique lors de la rénovation, agrémentée de touches cosy et de portraits, afin de créer une ambiance de salon agréable. Dans le hall d’entrée, une grande photo de 1873 de leur arrière-grand-mère est accrochée.
Le chef Greet propose une cuisine saisonnière pure où le produit occupe une place centrale. Sa base est une cuisine de style franco-italien enrichie d’éléments et d’herbes du monde entier. À la carte, on retrouve des plats réconfortants tels que l’entrecôte avec béarnaise thaïe et des frites coupées à la main, ou du poisson de la mer du Nord cuit à la meunière. Le midi, un menu de deux plats est proposé uniquement sur réservation pour un minimum de 4 personnes, mais avec le menu Cachet, le chef ouvre toutes les portes. Ici, vous choisissez entre 3xCachet (42€), 4xCachet (55€ ou 59€) ou 5xCachet (69€). Par exemple, on peut savourer des crevettes grises avec du chou-fleur, une sauce hollandaise et une tempura de nori. Fée accompagne les plats d’une belle sélection de vins du monde entier, et le système de droit de bouchon garantit une qualité à un prix juste.
Au Cachet de Cire, vous pouvez également passer la nuit dans l’une des trois chambres d’hôtes élégamment décorées. Il convient de souligner que le restaurant a été récompensé par le Gault Millau avec une note de 13/20.
Cachet de Cire est la garantie d’une expérience gustative savoureuse et abordable !
