Hangar Amsterdam à Amsterdam-Noord a subi une transformation. En plus de la création récente d’une nouvelle terrasse au bord de l’IJ, le restaurant a également vu l’arrivée d’un nouveau chef, Ricardo van Ede, qui a développé une nouvelle carte.
Au cours des derniers mois, Ricardo van Ede a conçu une carte qui met en avant son amour pour les saveurs marquées et les ingrédients de qualité. La carte propose des plats purs et robustes, tels que du merlu avec beurre noisette, crevettes, câpres et citron, ainsi que de la fregola (petites boules de pâtes sardes) accompagnée de courge marinée. Les classiques de la bistro, tels que le steak tartare et la côte de boeuf, figurent également sur la nouvelle carte du restaurant.
