Produits locaux, gastronomie moderne
Situé au bord de l’eau dans les Houthavens d’Amsterdam, notre restaurant se trouve au troisième étage de l’entrepôt Het Veem. Nous recherchons les meilleurs légumes auprès d’agriculteurs passionnés, du poisson issu de la pêche durable et de la viande provenant de producteurs locaux. Avec ces produits de haute qualité, nous espérons offrir à nos clients une cuisine innovante et honnête. Le menu change chaque jour, en fonction des saisons et des produits disponibles chez nos producteurs.
Nous travaillons avec des menus fixes. Il n’y a pas de carte à la carte.
Bien entendu, nous pouvons prendre en compte toutes les préférences alimentaires, allergies ou régimes spécifiques. Veuillez simplement nous en informer à l’avance.
Déjeuner
12h00 – 13h30 (ouvert jusqu’à 15h30)
Dîner
18h30 – 20h30 (ouvert jusqu’à 1h00)
Vins purs, naturels et surprenants
Dans la lignée de notre cuisine, nous proposons des vins aussi purs et naturels que possible. Nos vins proviennent principalement de petits producteurs qui travaillent avec un minimum d’intervention et un maximum de respect pour le raisin et la terre.
La carte des vins se concentre sur l’Italie et la France, avec quelques détours occasionnels vers d’autres régions européennes. Nous proposons de nombreux vins issus de cépages et de régions moins connus. L’objectif est d’offrir des vins expressifs, originaux et au bon rapport qualité/prix.
Vous êtes également les bienvenus pour simplement prendre un verre et peut-être un petit encas.
