Vous trouverez Apostrof dans un bâtiment caractéristique situé à l'angle de la calme rue Planciusstraat, entre la place Haarlemmerplein et le canal Zoutkeetsgracht.
Apostrof est le restaurant du chef-patron Sjoerd Visser. Ici, vous goûtez sa passion pour la cuisine, fondée sur des bases classiques françaises et diverses influences méditerranéennes. Simple et avec le flair de la simplicité. Surprenant, mais sans fioritures. L’apostrophe n’est pas choisie par hasard : c’est un signe d’omission.
En français, l’apostrophe est parfois obligatoire, mais ici, c’est à vous de décider. Vous n’êtes pas limité à une sélection spécifique d’entrées, de plats principaux ou de desserts. Pour votre menu de 3, 4 ou 5 plats, il vous suffit de choisir les mets à la carte qui vous font envie.
Quand quelque chose est bon, il n’y a pas besoin d’en faire trop. C’est pourquoi les assiettes chez Apostrof sont rondes et blanches, les ingrédients sont purs et frais, et les vins sont honnêtes et abordables. Apostrof travaille avec une marge fixe, ce qui vous permet de savourer une bouteille exceptionnelle à un prix sympathique.
