Bistro Flores

Bistro Flores propose une cuisine artisanale inspirée par les saisons et une multitude de produits provenant de diverses régions. Nous préparons des plats européens authentiques aux racines méditerranéennes. Sur notre menu mural, nous barrons au fur et à mesure les plats qui sont épuisés, vous tenant ainsi informés des produits frais disponibles.

Nous privilégions la qualité et la simplicité, où les saveurs et les plats sans chichi sont à la base de notre cuisine. Nous aimons cuisiner de la tête à la queue et du os à l’assiette. Nous sommes fiers de nos viandes, en particulier le bœuf Black Angus et le porc Iberico, tous deux affinés dans notre chambre de maturation. Nous adorons aussi les poissons frais et les fruits de mer.

Animés par notre passion, nous dirigeons notre bistro et souhaitons offrir à nos invités une expérience pleine de saveurs pures. L’atmosphère est décontractée, sans être trop formelle, un peu à l’ancienne. Si aucune table n’est disponible à votre arrivée, vous pouvez déguster une boisson au coin du feu ou au bar de la cuisine, avec éventuellement une collation comme un plateau d’huîtres, du jambon ibérique ou un antipasto.

Nous avons un faible pour les petits producteurs qui travaillent avec des produits purs et des vins naturels. Nous avons environ 90 vins différents en provenance d’Europe, dont beaucoup peuvent être commandés au verre. Nous privilégions les vins naturels sans additifs, produits avec une fermentation naturelle, des levures sauvages et sans sulfites ajoutés, ce qui donne de très beaux résultats.