Dans un petit restaurant convivial et épuré sur la Elandsgracht se trouve Balthazar’s Keuken. Ici, vous êtes littéralement dans la cuisine et vous pouvez voir les chefs préparer les délicieux plats. L’idée est un peu celle de se retrouver chez de bons amis. De bons amis qui savent très bien cuisiner, bien sûr. Parce que les propriétaires aiment se laisser inspirer par le marché, le menu trois plats (abordable !) change régulièrement, avec seulement un choix entre viande ou poisson. Vous mangez donc ce que la marmite offre, et ce sont souvent des créations audacieuses et éprouvées.
Bon appétit !
