Bistronomie conviviale à Aalter
’t Vijfde Seizoen, le restaurant de Lien D’hooge et Broes Tavernier, est connu pour sa savoureuse cuisine saisonnière et régionale.
Le chef Broes Tavernier n’est pas le premier venu : en tant qu’élève du grand-maître culinaire Geert Van Hecke, il maîtrise les techniques de cuisson classiques mieux que personne et séduit ses hôtes en leur proposant des spécialités savoureuses. Le restaurant est installé dans une maison rénovée dans le centre-ville d’Aalter et impressionne par son intérieur bistronomique typique, dessiné par Lieven Musschoot. Les carrelages nostalgiques, le plancher en bois et les éclairages décoratifs chaleureux et modernes créent une ambiance douillette. L’hôtesse Lien d’Hooge assure le service avec un charme incomparable. Chacun se sent chez soi ici.
Au restaurant ’t Vijfde Seizoen, on peut savourer les mets à la carte, même si l’attention porte surtout sur les ‘formules’. Il s’agit de formules de lunch ou de dîner en différents plats et adaptées à la saison. L’hiver, on a par exemple le choix entre les menus ‘Après-midi d’hiver’, ‘Sensation hivernale’, ‘Désir hivernal’ ou ‘Expression hivernale’. Les mets sont préparés à partir de produits locaux, complétés de touches internationales et interprétés de façon créative. Le foie gras de Bekegem est par exemple servi avec de jeunes carottes de Wingene, du sarrasin et des épices. ‘Filet et côte’ de veau sont complétés par du couscous, des patates douces et de la ciboule.
’t Vijfde Seizoen : plaisir culinaire saisonnier dans un cadre fantastique.
