Brasserie Pakhuis : une valeur sûre au cœur de Gand
Depuis de nombreuses années, Brasserie Pakhuis est un pilier de la scène culinaire du centre de Gand. Ancien entrepôt, cet espace a été transformé par l’architecte Pinto en un restaurant chaleureux et accueillant. Vous y respirerez véritablement l’atmosphère d’une brasserie traditionnelle, et l’effet « whauw » est assurément au rendez-vous. Mais Pakhuis a bien plus à offrir.
Le chef Koen Lefever, responsable de la cuisine, est le moteur derrière ce lieu. La qualité et la fraîcheur des ingrédients sont ses priorités. En plus des plats typiques belgo-français, les huîtres et les plateaux de fruits de mer sont des incontournables. Ne manquez pas de déguster les huîtres signature « Kara Savi » et « Verte des Bardières », des huîtres savoureuses, spécialement cultivées pour cet établissement ! Les plats sont à la fois simples, savoureux et magnifiquement présentés.
Brasserie Pakhuis, en collaboration avec Dock’s Café et La Quincaillerie, est également propriétaire de Le Devant, une ferme en France où sont élevés des poulets de Bresse, des pintades, des porcs de Bayeux et des agneaux Hampshire Down, qui approvisionnent ces restaurants en produits de qualité. C’est une autre preuve que les meilleurs ingrédients sont la base d’une cuisine authentique et raffinée.
Le service se distingue par son efficacité et sa convivialité, sans prétention. La carte des vins propose une large sélection de vins français et du monde. À ne pas manquer : la bière maison Principale, une tripel blonde vivante, brassée pour les établissements mentionnés ci-dessus. Le bar cosy et le splendide terrasse sont également à recommander, surtout quand le temps clément de la Belgique le permet.
Il est fortement conseillé de réserver à l’avance pour garantir une place dans ce restaurant populaire.
BIB GOURMAND
