Le restaurant est situé dans le plus grand bâtiment des Pays-Bas, De Rotterdam. Cette ville verticale est une conception de Rem Koolhaas. Le bâtiment, l’intérieur unique, les qualités culinaires et la vue sur la rivière Maas et le pont Erasmus font de ce restaurant un lieu culinaire incontournable.
Dans l’édition 2016 du Guide Restaurant Lekker, le HMB Restaurant a progressé dans le classement des 500 meilleurs restaurants des Pays-Bas, passant de la 60e à la 59e position par rapport à l’année précédente. L’année dernière, HMB Restaurant (neuf mois après son ouverture) avait fait son entrée à la 60e place. HMB Restaurant a également été inclus dans le Guide Michelin 2016.
