Pendant les vacances scolaires, nous sommes fermés le jeudi soir.
Steven Devriendt et Lies Van der Linden ont tous deux été diplômés de l’école hôtelière Spermalie. Après un parcours riche en expériences culinaires, notamment au restaurant De Herborist, le duo était prêt pour un nouveau défi : ouvrir leur propre établissement. Leur quête d’un lieu idéal les a conduits à Zwevezele, un village pittoresque. C’est là qu’ils ont créé un restaurant sans prétention et chaleureux, où l’on peut savourer un repas en toute sérénité dans un intérieur récemment rénové.
La bistronomie repose sur une expérience honnête et sans chichis — une philosophie incarnée à merveille par Lies, la maîtresse de maison. Son style fluide et spontané, allié à une attention constante aux détails, est grandement apprécié par tous les clients. Par beau temps, ceux-ci s’installent volontiers sur la petite terrasse conviviale.
Steven privilégie les producteurs locaux. Les légumes proviennent notamment de Geert Van Wonterghem à Wingene et du fermier bio Vermeulen à Ruddervoorde. Les fromages et produits laitiers viennent de la ferme laitière De Bossneppe à Lichtervelde. Les viandes sont maturées par la boucherie artisanale De Breughel à Wingene. Quant aux bières artisanales, elles sont brassées à la microbrasserie De Leite à Ruddervoorde. En résumé : le goût vient du local !
La carte propose une sélection changeante de quelques entrées, plats principaux et desserts originaux. En complément, un menu gastro attractif de 3 services est proposé pour 40 €.
Le chef Steven Devriendt propose une cuisine particulièrement savoureuse, présentée de façon moderne et originale. Il a été élu meilleur jeune cuisinier des écoles hôtelières belges.
Le talent a toujours été présent — ce chef ne fait que se bonifier avec le temps.
Steven et Lies forment un duo exceptionnel. Cuisine Kwizien, c’est une cuisine inspirée du terroir et un accueil chaleureux. Une expérience instantanément réjouissante !
