Tijdens de schoolvakanties zijn we de donderdagavond gesloten.
Steven Devriendt en Lies Van der Linden studeerden samen af aan hotelschool Spermalie. Na een culinair ervaringsparcours bij onder meer De Herborist, was het duo klaar voor een nieuwe uitdaging en een eigen restaurant. De zoektocht naar een geschikte locatie bracht hen in het pittoreske Zwevezele. Hier creëerden ze een pretentieloos en gezellig restaurant, waar gasten onbezorgd tafelen in een recent vernieuwde interieur.
Dat we bij bistronomie van een eerlijke no nonsense beleving houden is geweten. Gastvrouw Lies is daar absoluut een exponenet van. Haar vlotte en spontane stijl met een attent oog voor detail, wordt door iedere gast gewaardeerd. Bij mooi weer nemen gasten maar al te graag plaats op het kleine, gezellige terras.
Steven maakt vooral gebruik van lokale producenten. Groenten komen onder andere van Geert van Wonterghem uit Wingene en bioboer Vermeulen uit Ruddervoorde. Kazen en zuivel komen dan weer uit Lichtervelde van de zuivelhoeve de Bossneppe. Hun vlees wordt gerijpt door ambachtelijke slagerij “ de breughel” te Wingene en leuke, smaakvolle bieren hebben ze gevonden in microbrouwerij de Leite te Ruddervoorde. Kortom: lekker = lokaal! De kaart biedt een variërende selectie van enkele voorgerechten, enkele hoofdgerechten en eenpaar bijzonder originele nagerechten. Aanvullend is het aantrekkelijk geprijsde gastro menu: 3-gangen (€ 40,00)
Chef Steven Devriendt serveert bijzonder lekkere gerechten, modern en origineel gepresenteerd. Hij werd ooit verkozen tot beste junior kok van de Belgische hotelscholen.
Het talent is altijd al aanwezig geweest, deze chef wordt steeds beter met de jaren.
Steven en Lies zijn een fantastische blend. Cuisine Kwizien staat voor een ‘local inspired’ productkeuken in combinatie met een hartelijke bediening. Instant gelukkige beleving !
Foto’s credits : TableFever
