Terrasse
Le restaurant du futur se trouve à Bollandusstraat à Anvers. Bar Peche est le type de restaurant où vous souhaitez manger au moins une fois par mois. Un duo de bons amis, dont l’un prend magistralement en charge la cuisine et l’autre est l’hôte idéal qu’on puisse imaginer. Une vingtaine de couverts dans un cadre moderne sans chichis, quelques places au bar avec vue sur la cuisine, une étagère avec des vins classiques et naturels, et, par beau temps, une terrasse boutique agréable.
Semmy Roumans et Esger Van Lysebetten se sont rencontrés par l’intermédiaire de leurs partenaires respectifs, découvrant qu’ils viennent tous deux du Limbourg et partagent en plus une même vision culinaire.
Le chef Semmy a appris les ficelles du métier dans les restaurants L’Amitié et Veranda, avant de donner aujourd’hui sa propre touche à la cuisine. Le menu de Bar Peche change toutes les 5 semaines, avec trois entrées, trois plats principaux et autant de desserts.
Il y a toujours un plat de poisson, un plat de viande et une option végétarienne.
Les betteraves sont servies avec du labneh et des pois chiches (16€), les coques se mêlent avec des salicornes et du dashi (19€). Le mariage entre pastrami, choucroute et moutarde (19€) est à la fois simple et délicieux.
Ou que dire de la ravioli aux champignons et au chou-fleur (26€), du rouget barbet avec pommes de terre et radicchio (29€) ou de l’onglet avec pommes de terre fumées et béarnaise (29,50€)…
Pour les desserts, le menu propose au choix sabayon, dame blanche ou une sélection de fromages affinés par la famille Van Tricht.
Pendant ce temps, vous aurez déjà fait la connaissance d’Esger. Il se fait de plus en plus rare, ces hôtes qui savent combiner empathie et passion de manière discrète mais vraiment chaleureuse. Laissez-vous guider dans le choix des boissons. Esger fait en sorte que les « plats de saison avec cœur » de Semmy soient encore mieux mis en valeur avec le bon verre.
Il n’est pas étonnant que Bar Peche soit le coup de cœur de Linde Merckpoel, gagnante de Celebrity Master Chef et icône de la radio !
