In het kleine Westkapelle, vlakbij Knokke, ontdekken we Livingroom 102.
In deze gezellige brasserie ( sinds 2006 ) voelt iedereen zich thuis en kan men op een ongedwongen manier genieten van lekkere gerechten, een goed glas en fijne tapas. De zaak heeft ook een mooi afzonderlijk salon, een bar en een terras met een prachtig zicht voor de warmere dagen. Het restaurant is gevestigd in een karaktervol huis (huisnummer 102 – vandaar ook de verwijzing in de naam) waar vroeger een baancafé was. Vlak naast het baancafé bevond zich een douanekantoor waar vrachtwagenchauffeurs soms dagenlang moesten wachten op in -of uitvoerdocumenten. In het baancafé konden zij iets drinken of wat eten, en vele chauffeurs brachten daarna de nacht door in hun vrachtwagen op de parking.
Chef Maxime kookt vandaag in Livingroom 102 met de beste producten en probeert zoveel mogelijk met regionale ingrediënten te werken. Zo haalt hij zijn boter en eieren van een boerderij in de buurt en voor sommige stukken vlees gaat hij naar het slachthuis van Sluis. Hierdoor creëert hij een streekgebonden keuken, geënt op pure en eerlijke smaken. Herkenbare, Belgische klassiekers spelen de grootste rol op de kaart.
De ‘beefbar’ is een absolute aanrader! Een verzorgde selectie lekker ‘vlees’ volgens marktaanbod.
Livingroom 102 staat voor een herkenbare en pure keuken gebaseerd op kwaliteitsingrediënten. Een mooie vermelding bij Gault Millau is zeer terecht.
