Le Selecto est une version modernisée du bistrot classique, offrant une expérience de bistronomie au cœur de Bruxelles, rue de Flandre. Le restaurant présente un mélange de tons noirs et blancs, avec des sièges confortables et un éclairage nostalgique qui crée une ambiance chaleureuse. Le chef Olivier Morland prépare des plats en utilisant des ingrédients frais et de saison tout en respectant la tradition, mais avec une touche contemporaine. Parmi les plats phares, on trouve le magret de canard Mulard rôti avec compote de pêches blanches, poivre de Sichuan et beignets de pommes de terre, ainsi que la saltimbocca de filet de porc, sauge, polenta, champignons sauvages et sauce fumée. Les clients peuvent composer leur propre menu à 3 plats pour 42€ ou une version à 2 plats pour 36€, et la carte des vins propose une sélection directement auprès des vignerons à des prix abordables. L’ambiance conviviale en fait un endroit idéal pour une expérience culinaire mémorable.
