Albert

Au 5ème étage de la Bibliothèque royale de Belgique, populairement connue sous le nom de « Albertina » à Bruxelles, se trouve le joyau caché de l’industrie hôtelière bruxelloise; restaurant Albert.

Ce restaurant unique, date à l’origine des années 60. Il a reçu une belle cure de jouvence en respectant le style et l’atmosphère d’origine et offre une vue imprenable sur la capitale.

Sans surprise, le mille-pattes Filip Fransen y a installé un superbe resto du jour  extraordinairement original.

Avec son équipe, Filip compose le menu encore et encore selon le rythme de la nature. Au menu, de beaux plats équilibrés à des tarifs démocratiques, et donc accessibles au grand public. Entre autres, la pipe à moelle au raifort, à l’avruga et à l’estragon ou un plat autour de la citrouille à la mandarine, au lait de bufflonne et au piment fumé attirent le regard. Que diriez-vous de crème glacée au panais avec de la gelée de coing et des sablés à la feuille de laurier? Sans voix délicieux.

Pendant la journée, tout le monde est le bienvenu pour un bon verre avec des collations et / ou des bonbons. Et par beau temps, ce rooftop avec une terrasse particulièrement grande est le hotspot de la capitale.
En attendant, les Bruxellois trouvent également leur chemin vers Albert pendant le week-end. Un brunch tout aussi original avec vue panoramique sur Bruxelles n’est donc pas à mépriser.

Une manipulation créative et durable – dans l’assiette et dans le verre – avec ce que la nature nous offre, c’est le restaurant Albert !