Bouchon d'en Façe est accessible aux petits chiens.
Il est interdit de fumer.
Les fêtes et événements sont possibles sur demande.
L'accès pour les fauteuils roulants est possible, mais l'accès aux toilettes est difficile en raison d'une petite marche à l'arrière.
Comme Dieu en France chez Bouchon d’en Façe
Une chanson française résonne dans les haut-parleurs tandis que du vin rouge est versé. Les invités discutent de leur quotidien et savourent des plats français authentiques. Lorsque les assiettes sont vides et les conversations terminées, les hôtes surprennent leurs invités avec un dessert composé de fromages français, servi sur un chariot à fromages authentique. C’est le rêve de l’hôte Yves Mullenders et du chef Gyan Vliegen, qui se réalise le 2 octobre avec l’ouverture de Bouchon d’en Façe.
Le duo a imaginé un concept français avec des plats traditionnels et honnêtes à des prix abordables. Bouchon d’en Façe est un croisement entre une bistro, une taverne et la gastronomie, où l’esprit et l’audace sont primordiaux. Ce qui caractérise un bouchon original, c’est la relation personnelle que le personnel établit avec ses invités. « Nous allons au-delà de l’hospitalité », explique Mullenders. Les jeunes et les moins jeunes sont les bienvenus pour le déjeuner, le dîner ou pour boire un verre. Un vin français est servi avec de la charcuterie, tranchée à la machine à trancher qui se trouve sur le bar. L’ambiance décontractée à la française se retrouve sur le menu ainsi que dans le décor.
La designer de produits Françoise Oostwegel est responsable de l’aménagement de l’établissement. Elle a exploré divers marchés d’antiquités à la recherche de meubles et d’accessoires originaux qui s’intégraient dans l’ensemble. Le résultat est un lieu où les invités se sentent à l’aise et peuvent profiter de plats traditionnels de la cuisine française.
Le menu propose entre autres de la bouillabaisse, du steak tartare, des escargots et du steak béarnaise. Le chef Vliegen prépare tout cela avec amour. « Je suis occupé avec la nourriture chaque minute de la journée », raconte Vliegen avec enthousiasme. Sa passion pour la cuisine lui vient de ses parents.
Après avoir obtenu son diplôme à l’École hôtelière de Maastricht, il a acquis de l’expérience dans plusieurs cuisines de Maastricht, dont le café Lure. C’est là que les deux hôtes se sont rencontrés. En tant que propriétaire du café Lure, Mullenders avait déjà acquis une grande expérience dans l’hôtellerie. Son savoir-faire et son enthousiasme, il les met avec plaisir dans ce nouveau bouchon, où il chouchoute ses invités. Mullenders : « La cuisine doit être bonne, mais surtout, nous essayons de créer une ambiance agréable pour que les invités se sentent comme Dieu en France. »
