Het restaurant is rolstoeltoegankelijk. Honden niet toegestaan.
Ambachtelijke gastronomie!
In de Torhoutse Zuidstraat werd een voormalig boekhoudkantoor omgebouwd tot nieuwe culinaire hotspot. Bassud kreeg een frisse inrichting met afwisseling tussen wit tinten, blank hout en een parket vloer. Chef Jan Devos deed ervaring op bij de gereputeerde zaken Boury en In De Wulf en wil met Bassud vooral zijn persoonlijke keuken brengen. In de zaal zorgt gastvrouw Michèlle Tanghe voor de bediening van hun droomverhaal ‘Bassud’. Leuk is ook de stadstuin waar er getafeld kan worden wanneer het weer het toelaat.
Met toegankelijke gastronomie pleziert de chef steevast zijn gasten. In de keuken staat een houtskooloven en ‘vuur’ speelt dan ook de rode draad doorheen het verhaal. Eigen groenten worden gefermenteerd en enkel kwalitatieve ingrediënten worden door de chef verwerkt. Want smaak staat centraal. Voor de 2-gangen lunch betaal je slechts 32€, voor 3-gangen 39€. ’s Avonds is er een vast menu in 3, 4 of 5 gangen (45€-57€-70€). De beschikbaarheid van de beste producten en de drang naar verandering zorgen ervoor dat er dagelijks wijzigingen in het menu zijn. Voorbeelden van verfijnde maar pure gerechten zijn bijvoorbeeld Zeeuwse mosselen in combinatie met een crème van zure room en verse kruiden. Kalfsvlees combineert de chef met schorseneer, zoetzure zilverui en girollen. Voor de wijn selectie koos het koppel voor kwalitatieve wijnen die perfect bij de kookstijl van de chef passen. Er is ook een apart zaaltje tot 12 personen.
Smaakvol, puur en authentiek!
Foto’s : Piet De Kersgieter
