Comptoir de l’Eau Vive – Plaisir culinaire contemporain à Namur.
Le chef de renom Pierre Résimont, connu pour son restaurant gastronomique l’Eau Vive, a ouvert il y a quelques années un bistrot particulièrement accessible à Erpent, près de Namur. La maison Comptoir de l’Eau Vive, dont le clin d’œil à son frère gastronomique est indéniable, est établie dans un immeuble moderne et son intérieur haut en couleurs est aussi un exemple de modernité. Les plaisirs culinaires peuvent se vivre au ‘comptoir’ (bar) ou à l’une des petites tables. De nombreux produits proposés dans l’assiette sont en outre en vente dans la boutique dont dispose le restaurant.
À la maison Comptoir de l’Eau Vive, les clients ont le choix parmi un certain nombre de classiques à la carte, quelques suggestions saisonnières et deux menus. Citons parmi les classiques un tartare de bœuf préparé à la minute, boulettes ‘à la maman Résimont’ et une dame blanche maison. En cas de grande faim, vous pouvez opter pour un menu. Ces menus à choix multiples en 3 services (39€) ou le menu Carte Blanche en 5 plats (55€ ) font surtout la part belle aux mets saisonniers, comme le savoureux gibier de la région ou un carpaccio de coquilles fraîches.
Comptoir de l’Eau Vive : bistronomie savoureuse en Wallonie.
