De no-nonsense stadsbistro van Lier !
SALTO is een kleine neo-bistro gelegen in het centrum van Lier op nog geen 100m van de Sint Gummaruskerk. De naam komt van de Italiaanse uitdrukking “fare un salto” wat zoveel betekent als “eens binnenspringen” . . . De achterliggende gedacht is dat Salto geen conventioneel restaurant is maar een eerder laagdrempelige ontmoetingsplaats waar iedereen gerust ‘even kan binnenspringen’ voor een gezellige date of onderonsje met vrienden, onder begeleiding van een goed gerecht en een vermakelijke fles wijn of bier.
Bij Salto ligt de focus op het product en op de persoonlijke ontvangst. De gerechten bestaan uit ongecompliceerde combinaties van seizoensgebonden en eersteklas ingrediënten met de absolute focus op smaak.
Natania heeft er een oogmerk van gemaakt om iedere gast persoonlijk te ontvangen en hem/haar vanaf het allereerste moment op het gemak te stellen en thuis te laten voelen. Onze bediening is dan ook gemoedelijk maar correct. Om het idee van gezelligheid en een geanimeerde sfeer extra in de verf te zetten, leggen we op onze menukaart de nadruk op gerechten om te delen.
Salto beschikt ook over één van de meest uitgebreide wijnkaarten van de omgeving, met meer dan 250 referenties en een focus op ‘eerlijke’ wijnen en natuurwijnen, zowel klassieke als nieuwe terroirs. Natania en Joris zijn dan ook al meer dan 20 jaar gepassioneerd met wijn bezig en sinds kort hebben ze, naast Salto, ook onze eigen wijnimport, een nevenactiviteit die onder de naam ‘Piquette’ originele wijnen uit gans Europa naar België zal halen om ze hier aan iedereen te leren kennen. Aanvankelijk zal de verkoop online en in Salto zelf plaatsvinden of op evenementen. But the latest news… In de zomer van 2021 start de wijnbar op Stadshaven in het stadspark van Lier ! Cheers !
