De kosmopolitische gastro-bistro van de Kempen !
Na 21 jaar met brio de feestzaal Daemshof gerund te hebben, was het tijd voor een nieuw horeca verhaal, besloten Wilfried & Marcella Broeckx. Op dezelfde locatie, in Noorderwijk onderging de feestzaal een ware metamorphose. Het resultaat is werkelijk verbluffend. Gasten beleven de vibes van een hippe gastro-bistro die je eender waar ter wereld zou kunnen neerpoten. Eye catchers zijn de marmeren tussenschotten die perfect tot hun recht komen in het samenspel van de lichte tinten gecombineerd met sjiek comfortabele grijze stoelen, uitnodigende tafeltjes, mooie zwarte raampartijen en de subtiele verlichting. Hier is sprake van smaak.
Nog meer smaak, smaak op snee, komt uit de keuken. Wilfried en zijn team waken permanent over de kwaliteit van hun productkeuken. De kaart staat bomvol klassiekers met een hedendaagse twist. In het oog springen bij de “Smaakmakers” Soft Shell Crab, glasnoedels, rammenas, koriander en sweet hot chilli saus, bij “Uit de zee” pladijs – vis van het jaar – preipuree, girollen, beurre blanc van limoen, bij ” Van t land” de Hereford filet pur, pepersaus, slaatje en frietjes. Of kies je liever voor de varkanswang, La Chouffe, groene kool, girollen en kroketjes….één voor één smaakbommen.
Marcella & Wilfried zijn kenners, kenners van uitmuntende kwaliteitswijnen. De kaart met aangepaste wijnen is zoals deze hele zaak een juweeltje. Bovenop de pure kwaliteit zoeken zij naar wijnen die een verhaal vertellen: over de terroir waar ze vandaan komen, de passie en de persoonlijkheid van de wijnbouwer…
Bistro Julienne is een prachtig voorbeeld van hoe een kwaliteitsvolle keuken met een kosmopolitisch interieur eender waar in het land kan scoren !
