Bowie

In Vlaanderen zijn er talloze brasserieën, maar helaas zijn er verschillende standaarden. Gelukkig voor de levendige buurt Boelaert in Borgerhout is er sinds april 2023 een uitstekend exemplaar geopend onder de naam Bowie. Deze eclectische eetgelegenheid is het geesteskind van Bertrand Lekeux, een ervaren horecaondernemer, chef-kok Toon De Bock en freelance costume designer Ellen Blereau.

Het interieur is grondig vernieuwd met een vibe die duidelijk geïnspireerd is door David Bowie. Opmerkelijke kenmerken zijn onder meer de prachtige marmeren bar, de dieprode muren, de met edelblauw velours beklede stoelen en de glas-in-loodramen met bliksemschichten. Het resultaat is tijdloos, kwalitatief en heeft een eigenzinnig tintje.

Het belangrijkste doel is het gebruik van seizoensgebonden en hoogwaardige producten. Chef Toon heeft een menu samengesteld met klassiekers die je in een klassieke brasserie verwacht, maar met een hoekje af! Opvallende gerechten zijn onder meer de garnaalkroketten “Fernand Obb” met gefrituurde peterselie en citroen, en de ambachtelijk bereide mergpijp bedekt met panko, mosterd en peterselie.

Andere aanraders zijn het rundstoofvlees, gestoofd met Magma-bier van brouwerij Musketiers, de Bowie steak tartaar en de beroemde vol-au-vent ‘zoals het hoort’. Voor liefhebbers van goed gerijpte vleeswaren zoals côte à l’os Holstein, malse zesribstukken of perfect gebakken Schotse Aberdeen steak, is Bowie de place to be.

De ‘Banoffee Bowie’, een dessert met bananenijs, banaanstukjes, koekjeskruimels, toffee en limoenzeste, is een favoriet waar gasten keer op keer voor terugkomen.

Een goede brasserie herken je ook aan een uitgebreide wijnkaart die perfect samengaat met een speciale selectie bieren. Ook hieraan wordt ruimschoots voldaan.

Voor grotere groepen die willen dineren bij Bowie is de bovenverdieping de perfecte plek.