Bistronomisch genieten in Petegem aan de Leie
Bistro Marron ontdekken we in het pittoreske dorpje Petegem aan de Leie, tussen Gent en Deinze. Sven Goeman en Stephanie Vanzieleghem zijn de bezielers van deze zaak en zij kozen resoluut voor een bistronomische aanpak in een gezellig kader. Het interieur van Bistro Marron is hedendaags en trendy. Klassieke elementen worden gecombineerd met moderne toetsen en zwart en wit zijn de voornaamste kleuren. Het geheel creëert een warme en gezellige sfeer. Wanneer het weer het toelaat, is het ook heerlijk genieten op het terras. Gastvrouw Stephanie staat in voor de bediening en doet dat met plezier en in stijl.
Chef Sven Goeman deed ervaring op in zaken zoals Bar et Boeuf in Monaco en Bernadin in Antwerpen. Stephanie leerde de kneepjes van het vak aan de Côte d’Azur en in Robertville. Het koppel werkte daarnaast ook samen in het Antwerpse Flamand Dining, alvorens hun eigen restaurant te openen.
Vandaag bieden Sven en Stephanie hun klanten in Bistro Marron een gevarieerde kaart, waar klassiekers hand in hand gaan met creatieve gerechten. Zo kan men genieten van een smaakvolle ‘Rundssteak blauw/wit ‘peper maniguette’ met zwarte peper mayo, tomatensla en verse frietjes’, maar evenzeer van de ‘Krokante kalfszwezerik met langoustines, lardocrumble, aardpeer, avruga & bulghur salsa en vermouth jus’.
Bistro Marron: heerlijke hedendaagse bistronomie.
