Bistronomie past zeker ook bij Le Selecto. In de Brusselse ‘rue de Flandre’ zorgt deze gastronomische Bistro voor een complexloos avontuur. De gemoderniseerde versie van een klassieke bistrot werd gecreëerd door een combinatie van zwart en witte tinten. de comfortabele zitbanken en vele plafondlampjes maken de nostalgische sfeer compleet.
Chef Olivier Morland kreeg vrij spel van eigenaar Yvan Pattyn en creëerde de perfecte bistronomie beleving. In zijn keuken met verse seizoensingrediënten staat het product steevast centraal. Hij serveert gerechten met respect voor traditie die gekruid worden met nieuwe hedendaagse toetsen. Op de beperkte kaart vinden we onder andere geroosterde Mulard eendeborst, compote van witte perziken met sechuan peper aardappelbeignets. Of wat denk je van de saltimbocca van filet pur van varkensfilet met salie, sappige polenta, persillade van weidepaddestoelen en gerookte saus . Bij Le Selecto kan je zelf van de à la carte gerechten een 3-gangen menu samenstellen voor slechts 42€ en de verkorte versie in 2-gangen komt op 36€. de wijnkaart is mooi in balans en bevat wijnen rechtsreeks van bij de wijnboer aan een zachte prijs.
Bij Le Selecto is gezelligheid troef en smullen een ware belevenis.
