Dat het aartsmoeilijk is om staff te vinden in de horeca weet intussen het kleinste kind wel…maar stel u eens voor dat er 4 vakmensen een onder 1 dak een “Bar à Faim” runnen …dan weet je ” bam in the face ” spot on top ervaring.
Waar moet je zijn : district Borgerhout Antwerpen, zicht op het mooie districthuis aan het Moorkensplein.
Wie zijn die 4 bezielers : Chef Christophe van Remoortere | Chef & Gastheer Michaël Roelants – Gastvrouw Ruth Dreesen en Wine guru Johan Heuninck
Keuken : oa salade van rode en gele biet met gerookte paling, ricotta, gepofte quinoa | coquilles met aardpeer, boerenkool, passievrucht | gepofte spitskool, crème pickles, gekonfijte uit | tataki onglet, kimchi komkommer, rice crispies …
Proef zeker ook de ” bikinis ” of over een soort croques van t beste dat er is, wij gingen voor die met iberico, truffel , mozarella
Dranken : de mooiste selectie van natuurwijnen, paar geuzen etc
Dat Michelin deze plek beloonde met een Bib Gourmand is zo terecht !