C’est en 2002 que l’exploitant et chef Thierry Bedeur a racheté ce restaurant convivial en partenariat avec Gianesin Ippolida. Situé au cœur de Liège, cette maison est une valeur sûre et dispose dès lors d’une vaste clientèle fidèle. L’intérieur établit un lien évident avec les mets méridionaux aux influences italiennes.
La cuisine ouverte crée une belle interaction entre le chef et ses hôtes. Les mets suivent le rythme des saisons. Tous les ingrédients ne doivent pas nécessairement être coûteux pour préparer des mets savoureux, voilà la vision claire du chef.
N’oublions certainement pas de mentionner que le rapport prix/qualité est remarquable dans ce restaurant. En semaine, un menu à 2 (27€), 3 (31€) ou 4 plats (34€)est servi, le vendredi soir et le samedi soir, le chef propose un menu de dégustation en 5 services (43€).
Service particulièrement aimable ; chez Enoteca, c’est toujours un peu comme si on rentrait chez soi. La belle sélection de vins italiens est également proposée à des prix corrects.
Grâce entre autres à la maison Enoteca, Liège figure de façon convaincante sur la carte bistronomique.
