Restaurant Chermanne : bistronomie aux saveurs classiques à Charleroi
On découvre le restaurant Chermanne dans l’Avenue de l’Europe, à proximité du centre de Charleroi. Derrière une façade qui ne paie pas de mine se cache un établissement à l’intérieur classieux et agréable, avec beaucoup de bois et des tons clairs rafraîchissants. Pas de linge de table ici, mais des tables en bois agréables et des chaises blanches modernes. L’endroit idéal pour un moment bistronomique de pur plaisir.
Restaurant Chermanne est l’œuvre du chef Stéphane Chermanne qui a travaillé dans de grandes maisons comme Le Gastronome à Paliseul, Le Sanglier des Ardennes à Durbuy et Comme Chez Soi à Bruxelles. Cette expérience se traduit d’ailleurs dans l’assiette ! Il sert une cuisine qui rend hommage aux meilleurs produits de saison. Les produits locaux sont mis en valeur et la plupart des légumes dans l’assiette se trouvaient encore dans le potager il y a quelques heures. La base de son style de cuisine est française, avec une touche méditerranéenne.
A la carte, on trouve des classiques comme les croquettes de pieds de porc au jus de veau et moutarde, ou des croquettes aux crevettes grises aromatisées au curry. La viande est reine parmi les plats principaux : Côte à l’os de bœuf maturé, ris de veau béarnaise, joue de veau confite au vin rouge, … Il est difficile de faire un choix ! Il y a également un menu qui donne l’eau à la bouche et où le chef laisse libre cours à sa création. Vous pouvez commander ce menu 2 services pour seulement 22€ le midi, et le soir en 3 (32€), 4 (42€) voire 5 (52€) services. Un excellent rapport qualité-prix !
Restaurant Chermanne : bistronomie comme il faut !
Un BiB Gourmand de Michelin et 14,5pt de Gault Millau pour Chef Chermanne !
Photo’s Eating.be
