BISTRO ROMBAUX

Enkele jaren geleden namen Tineke en Pieter-Jan het vorige restaurant Valentin over. In het gerenoveerde huis aan de Moerkerkse Steenweg bleef het mooie en tijdloze interieur onveranderd.

Het was meteen een schot in de roos.

Pieter-Jan is een chef met heel wat horecabagage. Tijdens zijn opleiding in de hotelschool Ter Groene Poorte liep hij onder andere stage in het sterrenrestaurant Hertog Jan. Nadien werkte hij in gerenommeerde zaken zoals Auberge du Pêcheur, De Savarin en De Smaak. De chef is een man met een visie en is steeds op zoek naar nieuwe creaties met veel respect voor de ingrediënten. Er wordt bewust gekozen voor een beperkte maar geregeld wisselende kaart die meegaat met de seizoenen. Dagelijks wordt er een 2 gangen lunch geserveerd voor slechts 25€. Over toegankelijk gesproken ... We worden spontaan blij van de onglet in combinatie met bulgur en kikkererwt of  bij de diepe smaken van de waterzooi van Noordzeevis. 

Gastvrouw Tineke danst als het ware doorheen de zaal. In deze biotoop zorgt ze met veel enthousiasme en spontaniteit voor de ideale beleving en sfeer.  Ze maakte van haar hobby uiteindelijk haar werk en kwam zo de horecawereld binnen. De wijnkaart is up-to-date en zeer variërend. Zowel in witte als rode wijn zijn er verschillende appellaties beschikbaar per glas.

Intussen wordt deze gastro-bistro beter met de jaren. De culinaire gids Gault Millau beloonde Rombaux met 13pt.

Intens smaakvol in alle essentie !