In 2002 heeft zaakvoerder en chef Thierry Bedeur dit gezellige restaurant overgenomen samen met zijn echtgenote Gianesin Ippolida. Gelegen in hartje Luik is deze zaak een vast instituut en heeft dan ook een vast en trouw cliënteel. Het interieur maakt een duidelijke link naar de zuiderse gerechten met Italiaanse invloeden.
Door de open keuken is er een mooie interactie tussen de chef en zijn gasten. De gerechten gaan mee volgens het ritme van de seizoenen. Niet alle ingrediënten moeten duur zijn om lekkere gerechten te bereiden, dit is een duidelijke visie van de chef.
Zeker vermelden we dat de verhouding prijs/kwaliteit in dit restaurant opmerkelijk is. In de week is er een 2 (27€) of 4-gangen (34€)menu, op vrijdag- en zaterdagavond stelt de chef een 5-gangen (43€)degustatiemenu voor.
Zeer vriendelijke bediening, het is immers altijd een beetje thuiskomen bij Enoteca. Ook de knappe selectie aan Italiaanse wijnen kennen een correct prijskaartje.
Mede door Enoteca staat Luik overtuigd op de bistronomische kaart. Gault Millau kwam en zag dat het goed was..13,5pt.
