{"id":12810,"date":"2024-09-27T15:01:00","date_gmt":"2024-09-27T13:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistronomie.digitalengineers.be\/bistro\/brasserie-livingroom-102\/"},"modified":"2025-05-02T21:06:14","modified_gmt":"2025-05-02T19:06:14","slug":"brasserie-livingroom-102","status":"publish","type":"bistro","link":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/bistro\/brasserie-livingroom-102\/","title":{"rendered":"Brasserie Livingroom 102"},"content":{"rendered":"<p><span lang=\"FR\">C\u2019est dans la petite localit\u00e9 de Westkapelle, pr\u00e8s de Knokke, que nous avons d\u00e9couvert le restaurant Livingroom 102. Tout le monde se sent chez soi dans cette brasserie conviviale et peut savourer en toute d\u00e9contraction des mets d\u00e9licieux, un bon verre de vin et des tapas raffin\u00e9es. La maison dispose aussi d\u2019un beau salon s\u00e9par\u00e9, d\u2019un bar et d\u2019une terrasse offrant une vue splendide pour les journ\u00e9es plus chaudes. Le restaurant est install\u00e9 dans une maison de caract\u00e8re (au num\u00e9ro 102, d\u2019o\u00f9 la r\u00e9f\u00e9rence dans le nom), qui abritait \u00e0 l\u2019\u00e9poque un caf\u00e9 routier. Ce caf\u00e9 jouxtait un bureau douanier, o\u00f9 les chauffeurs de camion devaient parfois attendre des documents d\u2019importation ou d\u2019exportation pendant des jours entiers. Ils pouvaient boire ou manger quelque chose dans le caf\u00e9 routier et de nombreux chauffeurs passaient ensuite la nuit dans leur camion sur le parking.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Le chef Maxime cuisine aujourd\u2019hui dans le Livingroom 102 \u00e0 base des meilleurs produits et tente constamment de donner la pr\u00e9f\u00e9rence aux ingr\u00e9dients r\u00e9gionaux. Il ach\u00e8te par exemple son beurre et ses \u0153ufs dans une ferme de la r\u00e9gion et opte pour l\u2019abattoir de Sluis pour une partie de sa viande. Il cr\u00e9e ainsi une cuisine r\u00e9gionale, bas\u00e9e sur des saveurs pures et honn\u00eates. Les classiques belges bien connus jouent le r\u00f4le principal sur sa carte.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Le \u2018beefbar\u2019 est un must absolu\u00a0! Une s\u00e9lection particuli\u00e8rement soign\u00e9e de viandes, bas\u00e9e sur l\u2019offre du march\u00e9.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Le Livingroom 102 est synonyme d\u2019une cuisine reconnaissable et pure, bas\u00e9e sur des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":11471,"template":"","bistro-provincies":[240],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12810","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-flandre-occidentale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12810","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12810"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}