Savourer des pr\u00e9parations traditionnelles au Bistro Refter<\/p>\n
En lan\u00e7ant le Bistro Refter, Geert Van Hecke, connu pour son ancien restaurant \u00e9toil\u00e9 De Karmeliet, voulait revenir \u00e0 la cuisine honn\u00eate et savoureuse d\u2019antan. D\u00e9guster des mets traditionnels de premi\u00e8re qualit\u00e9, en toute d\u00e9contraction, dans un cadre sans fioritures inutiles. Le chef a \u00e9t\u00e9 l\u2019un des premiers chefs \u00e9toil\u00e9s de Belgique, qui a ouvert aussi un concept accessible en plus de son \u00e9tablissement gastronomique. Il peut d\u00e8s lors \u00eatre vu comme un pionnier de la bistronomie.<\/p>\n
Le Bistro Refter est devenu rapidement un grand succ\u00e8s \u00e0 Bruges et bien au-del\u00e0. Le restaurant b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un am\u00e9nagement moderne, avec des coloris chauds et des touches japonaises. La grande baie vitr\u00e9e donnant sur le jardin int\u00e9rieur cr\u00e9e une sensation d\u2019espace. Les clients ont une vue partielle sur la cuisine ouverte et sont accueillis avec enthousiasme par une \u00e9quipe jeune et aimable. Louis Van Hecke, fils de Geert, tient le gouvernail de cet \u00e9tablissement convivial. La cuisine produit des mets purs et particuli\u00e8rement savoureux, bas\u00e9s sur ce que les saisons ont de mieux \u00e0 offrir. Que penseriez-vous, par exemple, cervelles de veaux, salades d’endives, sauce tartare pour commencer, suivis d’un filet pur Simmenthal, le tout cl\u00f4tur\u00e9 par un Caf\u00e9 Glac\u00e9 ? Plaisir culinaire \u00e0 l\u2019\u00e9tat pur ! Au Bistro Refter, on opte toujours pour le menu int\u00e9ressant \u00e0 choix multiples (3 plats pour 39\u20ac).<\/p>\n
Les plaisirs contemporains de la table dans le respect des traditions.<\/p>\n
BIB GOURMAND !<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11995,"template":"","bistro-provincies":[240],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12808","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-flandre-occidentale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12808"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}