Andy De Brouwer n\u2019est pas rest\u00e9 inactif apr\u00e8s avoir connu le succ\u00e8s pendant plusieurs ann\u00e9es. Sa passion du vin et d\u2019un concept de \u201cBistronomie\u201d plus accessible a refait surface et il a remis \u2018Les \u00c9leveurs\u2019 \u00e0 la carte culinaire du jour. Un restaurant convivial, cr\u00e9atif et charmant, o\u00f9 les meilleurs ingr\u00e9dients sont propos\u00e9s \u00e0 un prix abordable. L\u2019int\u00e9rieur a fait l\u2019objet d\u2019un lifting et constitue la base de l\u2019ambiance d\u00e9contract\u00e9e. Le nom \u2018Les \u00c9leveurs\u2019 reste un clin d\u2019\u0153il aux chevaux de trait braban\u00e7ons.<\/p>\n
En cuisine, c\u2019est le chef talentueux Michel Borsy qui anime le feu d\u2019artifice. La base de la cuisine se compose des producteurs locaux du Pajottenland et des ingr\u00e9dients belges. Une cuisine inventive sur une base classique. La carte fait la part belle aux saisons et \u00e0 la fra\u00eecheur, les menus vous permettant de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un tr\u00e8s bon rapport prix\/qualit\u00e9. Top of the bill est une formule carte blanche en 7 plats (78\u20ac). Sur la carte figurent des classiques, mais aussi plusieurs suggestions. Laissez-vous surprendre les cervelles de veau \u00ab\u00a0chaud-froid\u00a0\u00bb et tartare \u00a0ou une Entrec\u00f4te du Hof Berchemveld. Dans ce voyage d\u2019exploration particuli\u00e8rement convivial a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 int\u00e9gr\u00e9 un bar \u00e0 vins servant des portions de tapas. Et comme on peut s\u2019y attendre de la part d\u2019un sommelier de renom, Andy conna\u00eet exactement les vins que ses h\u00f4tes appr\u00e9cieront avec leur menu.<\/p>\n
Le restaurant dispose aussi d\u2019un h\u00f4tel voisin exploit\u00e9 par Amanda, la s\u0153ur d\u2019Andy. Les jours de beau temps, vous pouvez profiter pleinement d\u2019une terrasse agr\u00e9able, o\u00f9 les platanes et les glycines cr\u00e9ent une ambiance m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11566,"template":"","bistro-provincies":[234],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12802","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-brabant-flamand"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12802","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12802"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}