{"id":12801,"date":"2024-09-27T14:59:54","date_gmt":"2024-09-27T12:59:54","guid":{"rendered":"https:\/\/bistronomie.digitalengineers.be\/bistro\/silos\/"},"modified":"2025-05-02T20:53:50","modified_gmt":"2025-05-02T18:53:50","slug":"silos","status":"publish","type":"bistro","link":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/bistro\/silos\/","title":{"rendered":"Silo&rsquo;s"},"content":{"rendered":"<p><strong><span lang=\"FR\">Silo\u2019s : Brasserie bistronomique dans un lieu de premier choix<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Restaurant Silo\u2019s, situ\u00e9 \u00e0 Boortmeerbeek \u00e0 la chauss\u00e9e qui relie Louvain et Malines, a connu un grand succ\u00e8s d\u00e8s son ouverture. Et il pouvait difficilement en \u00eatre autrement avec les deux ic\u00f4nes de l\u2019horeca qui le dirigent. Danny Vanderschueren et Danny De Landtsheer ne sont en effet pas les premiers venus. Danny Vanderschueren a ainsi acquis une certaine notori\u00e9t\u00e9 dans son ancien restaurant Foliez \u00e0 Malines, Danny De Landtsheer de la Taverne Square \u00e0 Malines et Traiteur Daniel&rsquo;s \u00e0 Schiplaken. Les deux entrepreneurs ont d\u00e9cid\u00e9 d\u2019unir leurs forces pour ouvrir Silo\u2019s dans un lieu unique\u00a0: l\u2019ancienne malterie de Boortmeerbeek. L\u2019int\u00e9rieur est magnifique et associe un b\u00e9ton omnipr\u00e9sent \u00e0 du bois et du verre, le tout avec un \u00e9clairage d\u2019ambiance et une tr\u00e8s bonne acoustique. Silo\u2019s a d\u00e8s lors remport\u00e9 plusieurs awards en un temps record, tant pour sa d\u00e9coration que pour sa cuisine. Ainsi, le restaurant a r\u00e9cemment encore \u00e9t\u00e9 \u00e9lu \u2018Brasserie de l\u2019ann\u00e9e\u2019 par le guide de la restauration Gault&amp;Millau en 2016.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">L\u2019assiette ne pr\u00e9sente que des produits de qualit\u00e9. Certains plats sont rapidement devenus des classiques, comme les d\u00e9licieuses croquettes aux crevettes onctueuses (avec du persil frit et du citron, comme il se doit)\u00a0; le Vol-au-vent de poulet fermier et sa mousseline, sa salade verte et ses frites maison\u00a0; l\u2019anguille au vert\u00a0; et l\u2019Onglet et os \u00e0 moelle, salade et frites. Ne partez certainement pas sans avoir go\u00fbt\u00e9 \u00e0 la l\u00e9gendaire Dame Blanche\u00a0! La d\u00e9licieuse glace vanille est boul\u00e9e \u00e0 table et napp\u00e9e d\u2019une sauce chocolat qui allie \u00e0 merveille le sucre et l\u2019amertume.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Les vins occupent une place importante chez Silo\u2019s. La cave \u00e0 vin tr\u00f4ne d\u00e8s lors bien en vue dans le restaurant. Les clients peuvent go\u00fbter \u00e0 plusieurs vins (haut de gamme) gr\u00e2ce au syst\u00e8me Vin Au Verre, et \u00e9galement se servir eux-m\u00eames gr\u00e2ce \u00e0 une \u2018carte de cr\u00e9dit\u2019. Mais la carte des vins est \u00e9galement fantastique.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Rencontre entre la Bistronomie et la brasserie dans une ancienne malterie.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":11560,"template":"","bistro-provincies":[234],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12801","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-brabant-flamand"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12801"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}