{"id":12795,"date":"2024-09-27T14:59:54","date_gmt":"2024-09-27T12:59:54","guid":{"rendered":"https:\/\/bistronomie.digitalengineers.be\/bistro\/dafspanning\/"},"modified":"2025-05-02T20:48:43","modified_gmt":"2025-05-02T18:48:43","slug":"dafspanning","status":"publish","type":"bistro","link":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/bistro\/dafspanning\/","title":{"rendered":"D&rsquo;Afspanning"},"content":{"rendered":"<p><strong>Perle culinaire \u00e0 Beernem<\/strong><\/p>\n<p>d\u2019Afspanning \u00e9tait autrefois un lieu o\u00f9 les hommes et les animaux pouvaient se reposer et reprendre des forces pour poursuivre leur chemin. Aujourd\u2019hui, on d\u00e9couvre dans d\u2019Afspanning le restaurant bistro culinaire de Joost Meire et Heidi Dewitte. Le restaurant est situ\u00e9 dans un magnifique b\u00e2timent prot\u00e9g\u00e9 du XVIIIe si\u00e8cle \u00e0 Beernem. Le duo a travaill\u00e9 pendant des ann\u00e9es \u00e0 la r\u00e9novation, et le r\u00e9sultat est impressionnant. Ce restaurant existe depuis plus de 5 ans et a su mettre la commune de Beernem sur la carte culinaire avec conviction.<\/p>\n<p>L\u2019\u00e9tablissement spacieux offre diff\u00e9rents espaces de restauration avec une belle combinaison d\u2019\u00e9l\u00e9ments rustiques et authentiques, ainsi que des touches plus modernes. Le tout cr\u00e9e une atmosph\u00e8re chaleureuse, conviviale et contemporaine. La salle intime est id\u00e9ale pour l\u2019ap\u00e9ritif, et lorsque le temps est beau, la terrasse est particuli\u00e8rement accueillante.<\/p>\n<p>Le chef Joost Meire a acquis son exp\u00e9rience dans des \u00e9tablissements de renom comme <strong>Oud Sluis<\/strong> et utilise cette exp\u00e9rience pour sa propre interpr\u00e9tation d\u2019une cuisine franco-belge moderne. \u00c0 la carte, on trouve principalement des plats nationaux avec des ingr\u00e9dients souvent oubli\u00e9s. Quelques exemples incluent les petits-gris en tempura, r\u00e9moulade, cr\u00e8me de c\u00e9leri-rave et jaune d\u2019\u0153uf cuit lentement, ou le bar avec lardo di colonnata, panais, croquette de museau de porc, pomme paille et beurre blanc au thym et au lard.<\/p>\n<p>Heidi, la ma\u00eetresse de maison, assure un service attentionn\u00e9.<\/p>\n<p>Les produits sont reconnaissables mais pas banals. Ils sont trait\u00e9s avec respect et pr\u00e9sent\u00e9s sous forme de pr\u00e9parations savoureuses. Les clients peuvent choisir quelques plats \u00e0 la carte ou opter pour le menu du jour en 3 services (42,50\u20ac). Il est \u00e9galement recommand\u00e9 d\u2019essayer le menu du d\u00e9jeuner en 2 ou 3 services (20,00\u20ac ou 27,00\u20ac). La carte des vins est bien fournie et propose des r\u00e9f\u00e9rences de qualit\u00e9 \u00e0 des prix raisonnables.<\/p>\n<p>Il est conseill\u00e9 de r\u00e9server.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11522,"template":"","bistro-provincies":[240],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12795","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-flandre-occidentale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12795"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}