{"id":12792,"date":"2024-09-27T14:59:54","date_gmt":"2024-09-27T12:59:54","guid":{"rendered":"https:\/\/bistronomie.digitalengineers.be\/bistro\/bistro-de-kruidenmolen\/"},"modified":"2025-05-02T20:44:12","modified_gmt":"2025-05-02T18:44:12","slug":"bistro-de-kruidenmolen","status":"publish","type":"bistro","link":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/bistro\/bistro-de-kruidenmolen\/","title":{"rendered":"Bistro De Kruidenmolen"},"content":{"rendered":"<p><strong>LA QUALIT\u00c9 \u00c0 DES PRIX ABORDABLES<\/strong><\/p>\n<p>Stijn Bauwens a vraisemblablement \u00e9t\u00e9 l\u2019un des premiers \u00e0 opter intentionnellement pour la bistronomie. D\u00e8s le d\u00e9part, le chef a fait le choix d\u2019une cuisine accessible, mais n\u00e9anmoins raffin\u00e9e, \u00e0 base de produits moins connus. Des ingr\u00e9dients tels que l\u2019onglet, l\u2019os \u00e0 moelle et le pied de porc sont transform\u00e9s comme par un coup de baguette magique en cr\u00e9ations savoureuses. Les croquettes aux crevettes maison avoisinent le statut de summum absolu. Rien d\u2019\u00e9tonnent \u00e0 ce que des chefs \u00e9toil\u00e9s comme Sergio Herman, Gert de Mangeleer et Geert Van Hecke citent syst\u00e9matiquement le bistro De Kruidenmolen en tant qu\u2019adresse pr\u00e9f\u00e9rentielle. Les m\u00e9nages avec enfants sont aussi plus que les bienvenus !<\/p>\n<p>L\u2019h\u00f4tesse Veerle Quintens assure un accueil chaleureux et un service professionnel, tandis que Stijn propose qualit\u00e9 et cr\u00e9ativit\u00e9 \u00e0 des prix sympathiques. La maison De Kruidenmolen a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9e par un Bib Gourmand de Michelin pour sa qualit\u00e9 constante dans le cadre de son menu en 3 plats (39 \u20ac). Sur la carte, nous d\u00e9couvrons aussi des soles limandes accompagn\u00e9es de frites et d\u2019une salade, un filet de cabillaud en cro\u00fbte de moutarde avec des haricots coup\u00e9s ou des cuisses de lapin aux prunes dans une sauce \u00e0 la bi\u00e8re brune. Stijn ne fait aucune concession en cuisine. Les produits frais du jour sont int\u00e9gr\u00e9s \u00e0 des pr\u00e9parations savoureuses et le produit est syst\u00e9matiquement l\u2019\u00e9l\u00e9ment essentiel de chaque mets.<\/p>\n<p>L\u2019hospitalit\u00e9 est une affaire d\u2019honneur au restaurant De Kruidenmolen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11533,"template":"","bistro-provincies":[240],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12792","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-flandre-occidentale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12792"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}