Le jeune chef prometteur (Jong Keukengeweld) Felix Fran\u00e7ois a repris het restaurant Het Vliegend Tapijt de ses parents en compagnie de Nel Desmet. Pour commencer, il a acquis de l\u2019exp\u00e9rience chez \u2019t Oud Konijntje et La Dur\u00e9e pour poursuivre ensuite la tradition familiale \u00e0 Marke. Le jeune couple sait s\u00e9duire les clients avec des plats d\u00e9licieux et authentiques servis dans un int\u00e9rieur nostalgique. L\u2019int\u00e9rieur r\u00e9tro avec les lambris r\u00e9cur\u00e9s a \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9 et d\u00e9gage le rayonnement d\u2019un agr\u00e9able bistrot. Felix cuisine avec respect des bons produits et propose des plats inspir\u00e9s de la cuisine belge classique. La carte se compose de combinaisons savoureuses comme du bar au chou-fleur, au millet et champignons du h\u00eatre ou de la sole aux herbes vertes, aux petits pois et aux f\u00e8ves. Vous pouvez aussi choisir un menu en 3 plats (40\u20ac), en 4 plats (50\u20ac) ou en 5 plats (60\u20ac) dans lequel des plats saisonniers traditionnels se voient conf\u00e9rer une touche contemporaine. Par exemple le plat principal qui est constitu\u00e9 de canard \u00e0 la betterave jaune, au c\u00e9leri et au coing ou de joues de raie aux poireaux, aux champignons de Paris, \u00e0 l\u2019ail noir et \u00e0 l\u2019oseille. Les ingr\u00e9dients occupent toujours une position centrale et sont int\u00e9gr\u00e9s dans des plats d\u00e9licieux et no-nonsense. Un vin adapt\u00e9 est servi au verre par plat figurant au menu.<\/p>\n
Het Vliegend Tapijt\u00a0: quand l\u2019innovation rencontre la tradition.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11546,"template":"","bistro-provincies":[240],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12789","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-flandre-occidentale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12789"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}