{"id":12782,"date":"2024-09-27T14:59:07","date_gmt":"2024-09-27T12:59:07","guid":{"rendered":"https:\/\/bistronomie.digitalengineers.be\/bistro\/bistro-marron\/"},"modified":"2025-05-03T00:26:54","modified_gmt":"2025-05-02T22:26:54","slug":"bistro-marron","status":"publish","type":"bistro","link":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/bistro\/bistro-marron\/","title":{"rendered":"Bistro Marron"},"content":{"rendered":"<p><strong>Plaisir bistronomique le long de la Lys<\/strong><\/p>\n<p>Nous d\u00e9couvrons le bistrot Marron dans le village pittoresque de Petegem sur la Lys, entre Gand et Deinze. Sven Goeman et Stephanie Vanzieleghem sont les initiateurs de l\u2019\u00e9tablissement et ils ont opt\u00e9 r\u00e9solument pour une approche bistronomique dans un cadre convivial. L\u2019int\u00e9rieur du Bistro Marron est contemporain et tendance. Des \u00e9l\u00e9ments classiques sont combin\u00e9s avec des touches modernes, le blanc et le noir \u00e9tant les principales couleurs. L\u2019ensemble cr\u00e9e une ambiance chaleureuse et douillette. Lorsque le temps le permet, il fait bon vivre sur la terrasse. L\u2019h\u00f4tesse Stephanie assure le service et le fait avec plaisir et un cachet \u00e9vident.<\/p>\n<p>Le chef Sven Goeman a acquis de l\u2019exp\u00e9rience dans des \u00e9tablissements comme Bar et Boeuf \u00e0 Monaco et Bernadin \u00e0 Anvers. Stephanie a appris les ficelles du m\u00e9tier \u00e0 la C\u00f4te d\u2019Azur et \u00e0 Robertville. Le couple a travaill\u00e9 en outre dans l\u2019ancienne maison anversoise Flamand Dining avant d\u2019ouvrir son propre restaurant.<\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui, Sven et Stephanie proposent dans le Bistro Marron \u00e0 leurs clients une carte vari\u00e9e, o\u00f9 les classiques vont la main dans la main avec des mets cr\u00e9atifs. On peut par exemple savourer un d\u00e9licieux \u2018rumsteck blanc\/bleu au \u2018poivre maniguette\u2019, accompagn\u00e9 d\u2019une mayonnaise au poivre noir, d\u2019une salade de tomates et de frites fra\u00eeches\u2019, mais aussi des \u2018ris de veau croquants aux langoustines, accompagn\u00e9s d\u2019un crumble aux lardons, de topinambours, d\u2019une salsa d\u2019avruga et de boulghour et d\u2019un jus \u00e0 base de vermouth\u2019.<\/p>\n<p>Bistro Marron : d\u00e9licieuse bistronomie contemporaine.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13388,"template":"","bistro-provincies":[233],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12782","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-flandre-orientale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12782"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}