Dans l’espace de coworking de Watt The Firms se trouve le gastropub Rizoom. Le projet d’Yves Kerckhoffs a commenc\u00e9 sous le nom de Sibui en tant que pop-up ramen bar. Apr\u00e8s quatre mois, l’exp\u00e9rience a \u00e9t\u00e9 prolong\u00e9e et le lieu est devenu Rizoom. La ramen bar s’est transform\u00e9e en izakaya gastropub.<\/p>\n
Une izakaya est un type de gastrobar japonais o\u00f9 divers plats sont servis lors de l’afterwork. L’int\u00e9rieur est \u00e9pur\u00e9, sobre et minimaliste avec beaucoup de b\u00e9ton. L’ambiance est conviviale et d\u00e9contract\u00e9e, comme il se doit dans une izakaya typique.<\/p>\n
Le menu change de mani\u00e8re organique avec les saisons et il est \u00e9galement possible de choisir un menu fixe qui remplit toute votre soir\u00e9e. Pour le d\u00e9jeuner, Yves propose un menu court avec des petites assiettes \u00e0 partager, un plat principal individuel suivi d’un dessert. Rizoom travaille avec un menu fixe aussi bien pour le d\u00e9jeuner que pour le d\u00eener. Parmi les plats propos\u00e9s, on trouve par exemple ‘Moules fum\u00e9es, kombu persil, pancake aux oignons de printemps’ ou ‘Tartare de langue de veau et bavette, champignon et couteau’. Un autre excellent exemple est ‘Concombre confit, tomate verte, lovage, courge spaghetti, beurre d’encre de seiche, jaune d’\u0153uf’.<\/p>\n
Rizoom est assur\u00e9ment abordable. Que diriez-vous d’un beau menu d\u00e9jeuner \u00e0 35\u20ac\/45\u20ac ? Pour une exp\u00e9rience inoubliable lors du d\u00eener, vous pouvez y go\u00fbter \u00e0 partir de 67\u20ac pour le menu.<\/p>\n
Sur la carte des boissons, vous trouverez principalement des vins naturels, ainsi que quelques sak\u00e9s qualitatifs et surprenants.<\/p>\n
Si vous pr\u00e9f\u00e9rez d\u00eener ou d\u00e9jeuner en petit comit\u00e9, il existe aussi un ‘atelier priv\u00e9’. Situ\u00e9 pr\u00e8s de la cuisine mais s\u00e9par\u00e9 du restaurant, cet espace est parfait pour jusqu’\u00e0 10 personnes. Il est recommand\u00e9 de contacter le restaurant \u00e0 l’avance pour cette option.<\/p>\n
Rizoom, c’est de la bistronomie tendance inspir\u00e9e du Japon.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11621,"template":"","bistro-provincies":[233],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12770","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-flandre-orientale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12770","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12770"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}