Kaagman & Kortekaas, situ\u00e9 dans la pittoresque rue Sint Nicolaasstraat du vieux centre d’Amsterdam, s’inspire du style des bistrots contemporains de Paris. Il combine une ambiance informelle et intime avec une qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et reconnaissable. Le restaurant se distingue par son utilisation fr\u00e9quente de gibier et de volaille, ses charcuteries maison et ses hu\u00eetres servies au bar. Il propose une carte r\u00e9duite avec un menu hebdomadaire, compos\u00e9 exclusivement de plats artisanaux et de saison.<\/p>\n
Kaagman & Kortekaas souhaite \u00eatre audacieux et innovant en cuisine, tout en offrant \u00e0 ses clients une atmosph\u00e8re chaleureuse et famili\u00e8re \u00e0 table.<\/p>\n
Giel Kaagman a une passion pour la cuisine artisanale franco-europ\u00e9enne. Il travaille dans une cuisine depuis l’\u00e2ge de douze ans, d’abord \u00e0 Enkhuizen, sa ville natale, puis dans divers restaurants en Belgique. \u00c0 Amsterdam, il est connu pour son travail chez Visaandeschelde, Toscanini et surtout pour ses nombreuses ann\u00e9es en tant que chef chez Bordewijk.<\/p>\n
Bram Kortekaas est le sp\u00e9cialiste du vin, du fromage et de l’hospitalit\u00e9. Il a perfectionn\u00e9 son art chez Bordewijk et au populaire Rijsel, o\u00f9 il est devenu un h\u00f4te tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 sa grande connaissance des vins.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11753,"template":"","bistro-provincies":[244],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12763","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-pays-bas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12763"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}