Le restaurant Sems est situ\u00e9 dans un b\u00e2timent monumental sur la place Gouverneursplein \u00e0 Leeuwarden. Cette ancienne r\u00e9sidence de gouverneur date de 1603, mais en 2005, il ne restait presque plus rien de cet imposant b\u00e2timent. Il a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9 et a retrouv\u00e9 sa gloire d’antan.<\/p>\n
L’ambiance est apaisante mais aussi moderne et \u00e9pur\u00e9e, avec un int\u00e9rieur si unique qu’il a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 dans plusieurs magazines de d\u00e9coration.<\/p>\n
En entrant au restaurant Sems, vous trouverez un bar \u00e0 vin cosy sur la droite et la salle de restaurant \u00e0 gauche. La cuisine ouverte et robuste est l’attraction principale. \u00c0 l’arri\u00e8re, le restaurant se prolonge dans le caf\u00e9 \u00e0 vin, faisant du bon verre de vin le fil conducteur de l’exp\u00e9rience.<\/p>\n
L’h\u00f4te, Jeroen Meppelink, vient d’une famille d’entrepreneurs et travaille dans l’h\u00f4tellerie depuis l’\u00e2ge de 15 ans. Il savait depuis qu’il \u00e9tait petit qu’il voulait poss\u00e9der son propre \u00e9tablissement et il a r\u00e9ussi son objectif avant ses 30 ans, en reprenant le restaurant Sems le 1er juin 2012.<\/p>\n
Le restaurant propose un menu soigneusement \u00e9labor\u00e9 ou un service \u00e0 la carte, avec vingt petits plats au prix de 12,50 \u20ac chacun, sans distinction entre entr\u00e9es et plats principaux. Les plats sont savoureux, purs et honn\u00eates, \u00e0 base de quatre ou cinq ingr\u00e9dients maximum. Vous trouverez souvent un seul ingr\u00e9dient utilis\u00e9 sous diff\u00e9rentes formes dans le plat. Lorsque cela est possible, Sems choisit \u00e9galement des ingr\u00e9dients locaux et des produits r\u00e9gionaux.<\/p>\n
Sans chichi, au c\u0153ur de la capitale frisonne.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11735,"template":"","bistro-provincies":[244],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12762","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-pays-bas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12762"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}