{"id":12732,"date":"2024-09-27T14:57:45","date_gmt":"2024-09-27T12:57:45","guid":{"rendered":"https:\/\/bistronomie.digitalengineers.be\/bistro\/yama\/"},"modified":"2025-05-02T18:33:27","modified_gmt":"2025-05-02T16:33:27","slug":"yama","status":"publish","type":"bistro","link":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/bistro\/yama\/","title":{"rendered":"Yama"},"content":{"rendered":"<p>Notre concept est d&rsquo;introduire une cuisine japonaise &lsquo;pure et authentique&rsquo; de haute qualit\u00e9, pas seulement des sushis et des tempuras. Notre menu change en fonction des ingr\u00e9dients frais et de saison !<\/p>\n<p>La cuisine japonaise traditionnelle repose sur la pr\u00e9paration. Cela prend du temps et doit \u00eatre parfait. Le chef Yama commence la pr\u00e9paration d\u00e8s la veille de votre r\u00e9servation.<\/p>\n<p>Il est n\u00e9 \u00e0 Hokkaido, au Japon, et est venu aux Pays-Bas en 2004. Il a travaill\u00e9 pendant 8 ans dans le restaurant \u00e9toil\u00e9 Michelin \u00ab\u00a0Yamazato\u00a0\u00bb de l&rsquo;h\u00f4tel Okura \u00e0 Amsterdam en tant que chef japonais polyvalent. Apr\u00e8s avoir quitt\u00e9 Yamazato, il est parti \u00e0 Rotterdam et a travaill\u00e9 pendant 2 ans au Restaurant Huson de Rotterdam en tant que chef sushi. Une chose est s\u00fbre : c&rsquo;est un chef TR\u00c8S SERIEUX ! Venez et ressentez sa passion pour la cuisine japonaise pure et authentique !<\/p>\n<p>Nous prions nos clients estim\u00e9s de bien vouloir r\u00e9server au moins 24 heures \u00e0 l&rsquo;avance. Arigato gozaimasu !<\/p>\n<p>Menu 3 plats 38 \u20ac<br \/>\nMenu 5 plats 58 \u20ac<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11759,"template":"","bistro-provincies":[244],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12732","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-pays-bas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11759"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12732"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}