Le Jeune Chef de l’ann\u00e9e !<\/p>\n
Tongres a de plus en plus pris une place incontournable sur la carte gastronomique belge ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Altermezzo a \u00e9t\u00e9 l’un des acteurs majeurs de cette conqu\u00eate, et le jeune chef talentueux Jo Grootaers y a clairement marqu\u00e9 sa signature. En quelques ann\u00e9es, ce talent est devenu le Jeune Chef de l’ann\u00e9e tant chez Gault\\&Millau que Michelin. Un fait unique dans la gastronomie belge, qui a \u00e9galement conduit \u00e0 l’obtention d’une \u00e9toile. L’atmosph\u00e8re et la convivialit\u00e9 restent toutefois d\u00e9contract\u00e9es, avec le style et le service personnalis\u00e9 n\u00e9cessaires. L’emplacement du restaurant est unique : une \u00e9cole communale magnifiquement restaur\u00e9e, avec un int\u00e9rieur contemporain dans des tons chauds de noir et de gris. Une d\u00e9coration artistique apporte la touche de convivialit\u00e9. L’ancienne cour de r\u00e9cr\u00e9ation offre aujourd’hui un divertissement culinaire avec une terrasse agr\u00e9able o\u00f9 il fait bon d\u00eener par beau temps.<\/p>\n
Les propri\u00e9taires Jean-Pierre et Gerda Jaeken ont choisi Jo Grootaers comme chef pour l’avenir. Jo a suivi son propre chemin et a \u00e9volu\u00e9 lentement, avec pour r\u00e9sultat un style culinaire cr\u00e9atif mais tr\u00e8s savoureux. Il choisit l’innovation et le dynamisme, et pr\u00e9sente une carte franco-belge avec des touches m\u00e9diterran\u00e9ennes et des accents de cuisine du monde. La carte est adapt\u00e9e en fonction de l’offre quotidienne et la cuisine respecte le produit et la saison. Les invit\u00e9s peuvent choisir entre des pr\u00e9parations \u00e0 la carte ou l’un des menus attractifs. Ainsi, il y a le menu saisonnier de 3 plats pour le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener \u00e0 45\u20ac, ou un menu v\u00e9g\u00e9tarien \u00ab\u00a0nature\u00a0\u00bb inspir\u00e9 du moment en 5 plats (75\u20ac). La carte de visite du jeune chef est le menu d\u00e9gustation en 4 ou 5 plats (65\u20ac-80\u20ac). \u00c0 la carte, on trouve aussi des plats attrayants autour de la langoustine, du crabe de mer du Nord, du turbot, de l’agneau de Loz\u00e8re et de l’entrec\u00f4te Black Angus. La carte des vins est abordable, \u00e9quilibr\u00e9e et teint\u00e9e d’international. Un sommelier exp\u00e9riment\u00e9 vous guidera vers l’accord parfait pour chaque plat. Altermezzo dispose \u00e9galement d’une salle s\u00e9par\u00e9e pour des f\u00eates et des \u00e9v\u00e9nements jusqu’\u00e0 35 personnes.<\/p>\n
Altermezzo, c’est le plaisir \u00e0 un niveau \u00e9toil\u00e9 !<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11855,"template":"","bistro-provincies":[237],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12712","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-limbourg"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12712"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}