On d\u00e9couvre Les Fines Gueules dans une belle maison en pleine nature \u00e0 Herve, un petit village situ\u00e9 entre Li\u00e8ge et Aix-la-Chapelle. L\u2019immeuble o\u00f9 est \u00e9tabli le restaurant impressionne d\u00e8s l\u2019arriv\u00e9e par sa belle structure en bois moderne. L\u2019int\u00e9rieur t\u00e9moigne aussi d\u2019un bon go\u00fbt, il est l\u00e9ger et moderne, am\u00e9nag\u00e9 dans des coloris principalement beiges et gris. C\u2019est dans cet int\u00e9rieur splendide que Rosemary et Paul Knott ont cr\u00e9\u00e9 un restaurant accessible et convivial : Les Fines Gueules.<\/p>\n
Ils proposent \u00e0 leurs h\u00f4tes une cuisine o\u00f9 tout fait l\u2019objet d\u2019une pr\u00e9paration maison, selon \u2018les r\u00e8gles de l\u2019art\u2019. Leur concept est bas\u00e9 sur les bistrots hauts de gamme \u00e0 Paris, dans le sens noble du terme : les saveurs authentiques, les ingr\u00e9dients qualitatifs et la tradition occupent une place centrale ici. Pas question de tromper le client, on propose l\u2019honn\u00eatet\u00e9 dans l\u2019assiette. Et cette d\u00e9marche est clairement appr\u00e9ci\u00e9e ! Parmi les vastes propositions \u00e0 la carte, les clients choisissent des mets connus tels que les\u00a0beignets d’escargots au\u00a0beurre de wasabi\u00a0ou les boulets \u00e0 la li\u00e8goise servies en cocotte. 2 menus int\u00e9ressants \u00e0 choix multiples sont \u00e9galement propos\u00e9s : le \u2018Menu Bistrot\u2018 (3 plats, 29\u20ac), et le \u2018Menu Gourmand\u2018 (3 plats, 37\u20ac). Une carte s\u00e9par\u00e9e est m\u00eame disponible pour les enfants.<\/p>\n
Les Fines Gueules, c\u2019est le plaisir d\u2019une bistronomie reconnaissable parmi les champs !<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11887,"template":"","bistro-provincies":[236],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12701","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-liege"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12701"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}