Avec l’ouverture du Comptoir des Galeries il y a quelques ann\u00e9es, la Galerie du Roi \u00e0 Bruxelles a retrouv\u00e9 un joyau. Les exploitants du tout nouveau H\u00f4tel des Galeries avaient d’abord fait appel \u00e0 Julien Burlat, l’ancien chef propri\u00e9taire du D\u00f4me d’Anvers, pour donner du cachet au restaurant. Aujourd’hui, c’est le chef David No\u00ebl de Groof qui est aux commandes, et avec succ\u00e8s. Le comptoir \u00e0 l’entr\u00e9e \u00e9troite indique la direction vers diff\u00e9rentes salles \u00e9l\u00e9gamment d\u00e9cor\u00e9es, avec \u00e0 l’arri\u00e8re une cuisine ouverte. L’int\u00e9rieur est tr\u00e8s lumineux, avec des tables en bois et deux bars recouverts de c\u00e9ramique.<\/p>\n
David No\u00ebl, passionn\u00e9 par Bruxelles, est tomb\u00e9 amoureux du cadre authentique et historique des galeries et de l’H\u00f4tel des Galeries. Lui et son \u00e9quipe privil\u00e9gient des produits de qualit\u00e9 et des saveurs raffin\u00e9es. Le menu est int\u00e9ressant, cr\u00e9atif, sans \u00eatre trop vaste. Vous pouvez d\u00e9jeuner \u00e0 partir de 25\u20ac avec un menu D\u00e9couverte \u00e0 2 plats. \u00c0 partir de 39\u20ac, vous composez votre propre menu de 3 plats \u00e0 la carte. Parmi les plats remarquables, citons l’aspic de volaille et foie gras accompagn\u00e9 de mangue, Porto et vinaigrette aux noix et truffe ; un v\u00e9ritable r\u00e9gal ! Autre coup de ma\u00eetre, le ris de veau avec champignons saut\u00e9s, chutney de ch\u00e2taignes et une sauce \u00e9quilibr\u00e9e \u00e0 la moutarde de Meaux. Pour clore en beaut\u00e9, une interpr\u00e9tation personnelle de la Pavlova aux figues et framboises.<\/p>\n
La carte des vins est dans la m\u00eame veine… compacte, intrigante, cr\u00e9ative et accessible.<\/p>\n
Le Comptoir redonne \u00e0 la Galerie du Roi une nouvelle vie culinaire.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11965,"template":"","bistro-provincies":[242],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12693","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-bruxelles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12693"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}