Les Brigittines est une adresse connue depuis plus de deux d\u00e9cennies dans le quartier bruxellois des Marolles. Le chef et propri\u00e9taire Dirk Myny a d\u00e9velopp\u00e9 le restaurant et sait s\u00e9duire les clients avec des plats d\u00e9licieux servis dans un int\u00e9rieur nostalgique. Le chef sympathique est un vrai Bruxellois qui accueille les clients avec charme. L\u2019int\u00e9rieur Art-Nouveau du restaurant Les Brigittines est particuli\u00e8rement accueillant et plonge les clients dans la p\u00e9riode de la Belle \u00c9poque. Un grand bar en bois, un feu ouvert et des \u00e9l\u00e9ments de d\u00e9coration agr\u00e9ables assurent une ambiance parfaite.<\/p>\n
Dirk, qui a appris son m\u00e9tier aupr\u00e8s de grands chefs, tels Michel Beyls et Guy van Cauteren, cuisine en affichant une passion pour le produit. Gr\u00e2ce \u00e0 lui, des plats c\u00e9l\u00e8bres retrouvent leur v\u00e9ritable saveur. Chaque assiette est unique, car chaque produit de base est unique. Chez Dirk, les crevettes grises et le cabillaud viennent de la mer du Nord, les poireaux de Nantes et le veau du Limousin de cette r\u00e9gion. L\u2019origine des produits de qualit\u00e9 est certifi\u00e9e et les fournisseurs sont r\u00e9guli\u00e8rement mentionn\u00e9s sur la carte, car le chef est fier de pouvoir proposer leurs produits. La carte propose des bombes gustatives comme des joues de veau qui ont \u00e9tuv\u00e9 durant 4 heures dans de la Kriek de Cantillon ou un vol-au-vent g\u00e9ant compos\u00e9 de ris de veau, de poulet de chair ainsi que de chanterelle et accompagn\u00e9 de frites maison. La Gueuze, la Lambic et les bi\u00e8res artisanales occupent une place de choix sur la carte de Dirk et se marient parfaitement avec sa cuisine. Quelques vins uniques reposent aussi \u00e0 la cave de la maison Les Brigittines.<\/p>\n
La cuisine est traditionnelle, mais est r\u00e9invent\u00e9e sans cesse !<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11977,"template":"","bistro-provincies":[242],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12690","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-bruxelles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12690"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}