La Buvette,\u00a0la<\/i>\u00a0bistronomie par excellence \u00e0 Bruxelles<\/p>\n
Cela fait d\u00e9j\u00e0 plusieurs ann\u00e9es que le restaurant La Buvette est un \u2018must-visit\u2019 pour les amateurs de Bistronomie. Le restaurant est situ\u00e9 dans le quartier bruxellois p\u00e9tillant de Saint-Gilles. Jadis, le b\u00e2timent abritait une boucherie, ce que l\u2019on peut toujours remarquer. Les tables sont r\u00e9parties sur deux \u00e9tages, entre les hachoirs \u00e0 viande et les crochets de transport. La Buvette vaut le d\u00e9tour, ne f\u00fbt-ce que pour son ambiance unique !<\/p>\n
Mais on vient naturellement d\u2019abord ici pour manger. Et vous ne serez pas d\u00e9\u00e7u. En cuisine, le chef et propri\u00e9taire Nicolas Scheidt est responsable d\u2019une jeune \u00e9quipe motiv\u00e9e. Nicolas est originaire d\u2019Alsace en France, a fait le tour du monde \u00e0 la recherche d\u2019exp\u00e9riences culinaires et a ensuite ouvert La Buvette \u00e0 Bruxelles. Dans ce cadre, il a opt\u00e9 pour un cadre authentique, o\u00f9 il sert des plats surprenants et \u00e9pur\u00e9s dans un menu \u00e0 plusieurs services. Le midi, vous aurez le choix entre un menu de 4 \u00e0 7 services, et le soir, vous pourrez opter pour un menu plus substantiel, avec 9, et parfois jusqu\u2019\u00e0 13 services. Nicolas a choisi de mettre dans l\u2019assiette des plats de style typique \u2018bistronomie\u2019 : peu d\u2019ingr\u00e9dients, dont le go\u00fbt est sublim\u00e9, et servis sans \u00e9l\u00e9ments superflus. Comme en t\u00e9moigne entre-temps sa c\u00e9l\u00e8bre recette \u00e0 base de ricotta, associ\u00e9e \u00e0 des \u00e9pinards et du s\u00e9same grill\u00e9, ou son sorbet de betterave rouge comme dessert cr\u00e9atif. La carte des vins int\u00e9ressante propose surtout des vins bio, mais aussi des bi\u00e8res artisanales. Id\u00e9al pour une d\u00e9couverte.<\/p>\n
La Buvette, rock & roll culinaire dans un cadre authentique et juste.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11938,"template":"","bistro-provincies":[242],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12685","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-bruxelles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12685"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}