Au 5\u00e8me \u00e9tage de la Biblioth\u00e8que royale de Belgique, populairement connue sous le nom de \u00ab\u00a0Albertina\u00a0\u00bb \u00e0 Bruxelles, se trouve le joyau cach\u00e9 de l\u2019industrie h\u00f4teli\u00e8re bruxelloise; restaurant Albert.<\/p>\n
Ce restaurant unique, date \u00e0 l\u2019origine des ann\u00e9es 60. Il a re\u00e7u une belle cure de jouvence en respectant le style et l\u2019atmosph\u00e8re d\u2019origine et offre une vue imprenable sur la capitale.<\/p>\n
Sans surprise, le mille-pattes Filip Fransen y a install\u00e9 un superbe resto du jour\u00a0 extraordinairement original.<\/p>\n
Avec son \u00e9quipe, Filip compose le menu encore et encore selon le rythme de la nature. Au menu, de beaux plats \u00e9quilibr\u00e9s \u00e0 des tarifs d\u00e9mocratiques, et donc accessibles au grand public. Entre autres, la pipe \u00e0 moelle au raifort, \u00e0 l\u2019avruga et \u00e0 l\u2019estragon ou un plat autour de la citrouille \u00e0 la mandarine, au lait de bufflonne et au piment fum\u00e9 attirent le regard. Que diriez-vous de cr\u00e8me glac\u00e9e au panais avec de la gel\u00e9e de coing et des sabl\u00e9s \u00e0 la feuille de laurier? Sans voix d\u00e9licieux.<\/p>\n
Pendant la journ\u00e9e, tout le monde est le bienvenu pour un bon verre avec des collations et \/ ou des bonbons. Et par beau temps, ce rooftop avec une terrasse particuli\u00e8rement grande est le hotspot de la capitale.
\nEn attendant, les Bruxellois trouvent \u00e9galement leur chemin vers Albert pendant le week-end. Un brunch tout aussi original avec vue panoramique sur Bruxelles n\u2019est donc pas \u00e0 m\u00e9priser.<\/p>\n
Une manipulation cr\u00e9ative et durable – dans l\u2019assiette et dans le verre – avec ce que la nature nous offre, c\u2019est le restaurant Albert !<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11460,"template":"","bistro-provincies":[242],"bistro-categorie":[],"class_list":["post-12681","bistro","type-bistro","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","bistro-provincies-bruxelles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro\/12681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bistro"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"bistro-provincies","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-provincies?post=12681"},{"taxonomy":"bistro-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bistronomie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bistro-categorie?post=12681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}